La coopérative sociale Libero Mondo opère ses propres ateliers intégrés dans le sud du Piémont, où les produits de base d'une trentaine de partenaires d'outre-mer du commerce équitable et les produits locaux de coopératives régionales sont transformés à la main en délicieuses spécialités du Piémont.

Spizzichi avec des olives: Pour accompagner un verre de vin, la cerise sur le gâteau.