Die Muskatnuss ist der harte Fruchtkern der Muskatfrucht. Um diesen Kern schließt sich ein Gehäuse, welches wiederum von der sog. Muskatblüte, dem Macis, umhüllt ist. Das leuchtend rote Macis wird ebenfalls als Gewürz verwendet.
Muskatnuss verfeinert Käse- und Eierspeisen, Fleisch, Kartoffelpüree, Mixed Pickles, aber auch Süßspeisen wie Leb- und Honigkuchen.
Dosieren Sie die hocharomatische Muskatnuss vorsichtig. Durch langes Kochen verliert das Gewürz an Intensität, also erst gegen Schluss der Garzeit hinzufügen.