Ces pâtes d'origine sicilienne sont labellisées bio et "Libera Terra".

Libera Terra signifie 'Terre Libérée' en italien, et dans ce cas, on peut préciser 'Terre Libérée de la Mafia'. C'est sous ce nom que 9 coopératives agricoles de Sicile, de Calabre, de Campanie, des Pouilles et du Latium vendent leurs produits artisanaux fairtrade: pâtes, huile d'olive, vin et autres produits méditerranéens.
Ils cultivent leurs produits sur des terres qui appartenaient autrefois à la mafia mais qui ont été confisquées. Et ils utilisent leur riche tradition culinaire pour lutter contre le crime organisé et pour créer des emplois. Ces emplois sont essentiels dans un pays où le chômage est extrêmement élevé et où la corruption est profondément enracinée.