Le blé de ce couscous bio est récolté à Jenin, Palestine, où il est transformé en farine complète. Ensuite, à Jéricho des groupes de femmes le roulent à la main dans de délicieux maftoul, le nom palestinien du couscous.

PARC ? Al Reef : ONG (PARC) avec branche commerciale (Al Reef) qui soutient 2.300 familles d'agriculteurs en Palestine
- investit dans des projets sociaux et dans la qualité des produits finis et
- vend en direct de l'huile d'olive, du couscous et des dates à Oxfam